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冰镇鹅肝
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Chanldersun
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鹅肝是法国料理中经典的食材,口感细腻但是较腻,这种制作方法可以减少油腻感,而且味咸鲜甜,有酒香味
食材
鹅肝
500g
美极鲜
500g
日本清酒
250g
冰糖
40g
日本味淋
150g
万字酱油
150g
味精
30g
矿泉水
500g
柠檬
2片
香叶
4片
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
鹅肝自然解冻
步骤 2/5
用牛奶浸泡,加柠檬2片,香叶4片,泡出血水。
步骤 3/5
锅内加水烧开,鹅肝放入蒸屉,蒸40分钟
步骤 4/5
将料调汁,放入鹅肝,置于冰箱恒温冷藏室内
步骤 5/5
腌48小时后可以食用,直接食用或者做三明治都可以,发挥想象力,多种食用方法
发布于 2018-10-27
179
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