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鹅肝酱香菇粥
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枯萎settlement

鹅肝营养价值非常高，其富含丰富的锌、铁、维生素A、维生素C、维生素B2，具有补血养血、养颜、护肝解毒、防癌抗癌等功效，对于眼疲劳、视力下降、贫血、皮肤粗糙等症状有缓解作用，鹅肝酱更是美食爱好者以及资深美食专家的热宠。

上一篇给大家介绍了鹅肝酱的小故事和鹅肝酱沙拉、鹅肝酱法棍三明治两款菜谱，今天主要带来一道新的菜谱——鹅肝酱香菇粥。

食材
鹅肝酱 20克
浸泡一夜的大米 小半碗
鹅油 适量
盐 适量
香菇 5朵
黄瓜 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将浸泡一夜的米倒入搅拌机里绞碎
  • 步骤 2/8
    将打碎的米汤放入锅内，加入10倍的清水，开中火煮（尽量选择砂锅或者不粘锅，煮时一定要用勺子搅拌）
  • 步骤 3/8
    黄瓜切丁、香菇切片备用
  • 步骤 4/8
    煮开后加入切好的香菇和黄瓜定，开小火继续煮
  • 步骤 5/8
    煮20分钟后加入半小勺鹅油(鹅油是动物油中的橄榄油)
  • 步骤 6/8
    再加入20克的鹅肝酱，搅拌，再继续煮10分钟
  • 步骤 7/8
    起锅前加入适量的海盐，不需要放鸡精味精
  • 步骤 8/8
    一碗营养丰富又美味的粥就完成了，早晨为自己煮一碗鹅肝酱香菇粥，鲜味十足，所有的营养与爱都在这一碗粥里了。
小贴士

1、大米需要提前浸泡。

2、一般人皆可食用。急慢性胆囊炎、胆石症患者忌食。

发布于 2023-05-19
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