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潮式烧乳鸽
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Keeey丶

鸽子卤过更入味，再炸过皮酥肉嫩，一个人吃一只完全没问题

卤好鸽子后的卤汤继续卤鸡蛋，卤五花肉等

再利用起来一点都不浪费

简单易学新手也能做的硬菜

食材
乳鸽 一只
卤料包 一包
冰糖、酱油，蒜瓣 适量如图
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料图
  • 步骤 2/6
    卤料包、冰糖、蒜瓣带皮全部放锅里加入可以高过鸽子的水，放入一汤勺（不是汤匙）酱油（生抽）
  • 步骤 3/6
    水煮开后放入鸽子，等再开后放盐试味，比平时炒菜咸一点，小火卤90分钟
  • 步骤 4/6
    卤好后晾干水分或拿吹风机吹反正表皮一定要干水
  • 步骤 5/6
    放油锅中小火炸记得翻面小心炸油注意安全
  • 步骤 6/6
    炸这样就好啦
小贴士

炸时要全副武装

发布于 2018-08-17
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