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砂锅粥-鸽子粥
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觅芹逢

潮式砂锅粥-鸽子粥,营养又美味。

食材
东北大米 适量
鸽子(我是自家养的鸽子)(买的一般买野鸽) 一只(2只)
萝卜丁 半根
香菇 适量
芹菜 适量
胡椒粉 适量
盐,味精 适量
排骨 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备所需食材备用。
  • 步骤 2/5
    自家养的鸽子,就是肥,肉也好吃,如果买的鸽子煮砂锅粥,最好再买一条排骨,更美味,鸽子切骨,和肉分开,这个可以让卖鸽子摊主弄,把骨头清洗干净,肉也洗干净去水份,骨头用小锅煮沸腾去血水。
  • 步骤 3/5
    把大米,鸽子骨头(注:时间允许的话,可以把鸽子骨头先用二小时煲汤,再用汤来煮砂锅粥更不错),香菇,萝卜丁一起放入砂锅中,注入适量水(有先煲汤的,材料放入后,再倒入鸽子汤煮粥),按平时煮粥方法,中大火熬25分钟,再改为中小火熬20分钟,熬粥是个功夫活,要不停的搅拌,慢慢熬煮,熬粥过程中绝不轻易离开炉边,粥快熬好了,浓稠适度,这时可放入鸽子肉再熬10分钟,调料,放入芹菜丁,即可出炉。
  • 步骤 4/5
    潮式砂锅粥-鸽子粥,营养又美味。
  • 步骤 5/5
    好好吃,特别自家养鸽子,肉鲜甜。
发布于 2018-09-04
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