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堂妈教你做卤鸭翅
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郗花末雨纷霏
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美食故事?李大头嘴可刁,做得再好吃问他意见他会说“还可以吧!”可今天吃到卤鸭翅,他说太好吃了,卤蛋也做的很完美,一定以后经常做,堂妈很鸡冻啊,因为得到他的肯定真不容易!
食材
鸭翅膀
10只
鸡蛋
10个
葱
半根
姜
三到四片
草果
1个
香叶
3片
干辣椒
适量
桂皮
两块
八角
两个
花椒
一勺
冰糖
适量
食盐
适量
生抽
三勺
老抽
一勺
料酒
两勺
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
准备材料
步骤 2/18
香料近景
步骤 3/18
香叶、桂皮一块、草果一个、红辣椒适量、八角两个、花椒一小勺放入茶包
步骤 4/18
鸭翅膀洗净用镊子拔去杂毛
步骤 5/18
锅里加适量清水,水放入鸭翅和一勺料酒,焯水,鸭翅捞出备用
步骤 6/18
鸡蛋洗净,锅里加入适量清水放入鸡蛋煮熟
步骤 7/18
迅速放到冷水了
步骤 8/18
鸡蛋很容易去壳
步骤 9/18
瞧瞧,溜光水滑,一点不破
步骤 10/18
砂锅里装入适量清水,放入鸭翅膀和红辣椒
步骤 11/18
葱段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、食盐适量、鸡精少许。
步骤 12/18
放入剥好壳的蛋蛋
步骤 13/18
放入装有香料的茶包
步骤 14/18
砂锅里的水别太满,否则开锅沸的到处都是。
步骤 15/18
开锅在锅边架上一根筷子,把锅盖放在上面,免得沸出扑灭了火
步骤 16/18
大火烧开,中火炖煮,约35分钟左右,汤汁收尽,卤味即可享用
步骤 17/18
好吃得停不下来
步骤 18/18
卤蛋好吃的没朋友
发布于 2019-02-10
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