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堂妈教你做糖醋带鱼
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食材
带鱼
两条
葱
适量
姜
适量
料酒
一汤匙
生抽
两汤匙
白糖
三汤匙
米醋
四汤匙
食盐
适量
鸡精
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
将带鱼洗净,怕腥的可以把带鱼鳞刮掉,分成6公分左右的段,用姜丝和料酒腌制二十分钟,带鱼段控去水份,晾一会。
步骤 2/10
一汤匙料酒、两汤匙生抽,三汤匙白糖,四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精
步骤 3/10
调料搅拌均匀
步骤 4/10
不粘锅中放油烧热,下带鱼段小火慢炸,一面呈金黄色时再翻面。
步骤 5/10
这一步一定别心急,带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了
步骤 6/10
放入葱丝,姜丝
步骤 7/10
加入调好的料汁
步骤 8/10
再加入适量的清水
步骤 9/10
大火烧开,中火慢炖,调料汁熬干即可
步骤 10/10
味道太美妙了!
小贴士
小诀窍:
带鱼菜板除腥:切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味,只要在洗过的菜板上洒上点醋,然后用清水刷就不会有腥味了
发布于 2018-07-05
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