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堂妈教你咖喱鸡肉焗饭
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食材
鸡腿 一根
胡萝卜 一根
土豆 一个
咖喱粉或咖喱酱 适量
葱花 适量
清水 适量
熟米饭 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    先蒸一锅米饭，要粒粒分明的那种哦，这个很重要！
  • 步骤 2/32
    鸡腿一只洗净控水
  • 步骤 3/32
    用刀把鸡肉刮离鸡骨
  • 步骤 4/32
    这是用剪子沿着鸡骨剪去肉肉
  • 步骤 5/32
    很容易就去骨了吧？
  • 步骤 6/32
    鸡腿肉去鸡皮切成小丁
  • 步骤 7/32
    鸡肉加少许食盐
  • 步骤 8/32
    再加一个蛋清
  • 步骤 9/32
    拌匀后腌制二十分钟
  • 步骤 10/32
    胡萝卜和土豆去皮
  • 步骤 11/32
    切成滚刀小丁
  • 步骤 12/32
    咖喱粉放进碗里
  • 步骤 13/32
    用清水和匀
  • 步骤 14/32
    起油锅，葱花炝锅
  • 步骤 15/32
    加入腌制好的鸡肉丁
  • 步骤 16/32
    鸡肉翻炒变色
  • 步骤 17/32
    加入土豆和胡萝卜丁
  • 步骤 18/32
    倒入咖喱汁后略微翻炒
  • 步骤 19/32
    加入适量清水
  • 步骤 20/32
    大火烧开，小火慢炖十分钟
  • 步骤 21/32
    食盐适量
  • 步骤 22/32
    鸡精少许
  • 步骤 23/32
    盛出适量的米饭
  • 步骤 24/32
    锅里的咖喱鸡肉收汁浓稠，但不要没有汤汁哦，拌入的米饭吸足咖喱汁才好吃
  • 步骤 25/32
    拌匀后的咖喱鸡肉饭
  • 步骤 26/32
    米饭倒入咖喱鸡肉里拌匀后装入器皿（必须是可以入烤箱的容器哦）
  • 步骤 27/32
    咖喱饭用饭铲压实
  • 步骤 28/32
    撒上厚厚的马苏里拉芝士丝
  • 步骤 29/32
    烤箱预热，170度烤制15—20分钟
  • 步骤 30/32
    要守在旁边看着芝士融化，焦黄即可取出
  • 步骤 31/32
    绝对是忍不住要吃的节奏吧？
  • 步骤 32/32
    小堂说比外面卖的好吃多了，堂妈好开心！
发布于 2018-07-09
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