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咖喱鸡肉蒸饭
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山薇腾
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食材
琵琶腿 适量
椰子汁 适量
糯米 （普通大米应该也OK）
红枣 适量
枸杞 适量
咖喱粉 适量
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    糯米洗净加清水
  • 步骤 2/23
    提前浸泡下，时间自己看着办
  • 步骤 3/23
    晾干米
  • 步骤 4/23
    鸡腿去骨
  • 步骤 5/23
    肉切块，建议切的大块点
  • 步骤 6/23
    红枣切小块
  • 步骤 7/23
    葱切葱花、姜切姜末
  • 步骤 8/23
    鸡肉放葱花姜末、放少许生抽跟料酒
  • 步骤 9/23
    放适量咖喱粉
  • 步骤 10/23
    拌匀腌制
  • 步骤 11/23
    米里放少许盐
  • 步骤 12/23
    放少许咖喱粉
  • 步骤 13/23
    拌匀腌下
  • 步骤 14/23
    鸡肉倒入米里
  • 步骤 15/23
    拌匀
  • 步骤 16/23
    放少许干枣跟枸杞
  • 步骤 17/23
    拌匀
  • 步骤 18/23
    放少许椰子汁
  • 步骤 19/23
    拌匀
  • 步骤 20/23
    放到碗里
  • 步骤 21/23
    可以滴点油，你也可以在拌匀米的时候就加油，直接拌匀再盛碗也可
  • 步骤 22/23
    盖上锡箔纸
  • 步骤 23/23
    隔水蒸，我用的高压锅15分钟左右就可以了，出锅撒点葱花
小贴士

1、鸡肉建议切的大块点，用鸡腿肉最好，因为比较嫩哈

2、放点椰子汁，或者家里有原味酸奶也行哈，一点点就好，这样咖喱味道会更好哈

3、红枣跟枸杞自己看着办

4、鸡肉可以提前一晚上腌制，这样会更入味哈

5、我是急着吃，用的高压锅蒸的，你也可以用蒸笼上，不急的话，电饭煲烧也行啊

发布于 2018-10-22
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