青蒜炒羊肉片
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因为剩了些青蒜（西北地区好像叫蒜苗）、蒜黄，又没有羊肉了，就配些羊肉卷炒，味道也是不错的。
烹饪步骤
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步骤 1/3青蒜斜切片、蒜黄切段，少许姜丝。
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步骤 2/3油烧热，切记关小火，放入姜丝煸一下。放入花椒粒、干辣椒煸炒一下，加入一勺郫县豆瓣、少许糖炒出香味。
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步骤 3/3
下入羊肉卷，最好是化开，没化直接炒也可以就是慢一些。翻炒羊肉卷至均匀，加入青蒜、蒜黄炒至断生，加少许盐（郫县豆瓣本身有咸味，所以注意盐量），翻炒均匀即可。
发布于 2018-10-04
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