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青蒜炒腊肉
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烟锁轻尘墙西_

青蒜季不能错过的美食——简单下饭的【青蒜炒腊肉】

食材
【主料】腊肉、青蒜（也叫蒜苗） 适量
【调料】味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉煮上20分钟，至半熟。
  • 步骤 2/10
    稍微晾凉一下，切成薄片。
  • 步骤 3/10
    青蒜苗切成马蹄状。（叶子和杆分开）
  • 步骤 4/10
    锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明。
  • 步骤 5/10
    放入青蒜苗杆部分。
  • 步骤 6/10
    快炒几下，炒至断生。
  • 步骤 7/10
    再放入青蒜苗叶部分。
  • 步骤 8/10
    依旧是快炒几下，关火，调入一点味精，兜抄均匀。
  • 步骤 9/10
    简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。
  • 步骤 10/10
    正宗四川腊肉，肥瘦相间，美味无比~~
小贴士

1、腊肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋装好，冰箱冷冻保存，吃的时候化开即可入菜，非常方便。

2、因为腊肉很咸，所以请小伙伴们酌情放盐。

3、青蒜一定不要炒久了，断生即可。

发布于 2018-08-06
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