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青蒜炒腊肉
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动静circular

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

时间:10分钟内
食材
青蒜 350g
腊肉 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：腊肉切片
  • 步骤 2/7
    食材：大蒜切段
  • 步骤 3/7
    锅内放入少许油加热，下入腊肉用小火翻炒
  • 步骤 4/7
    待腊肉的油炒出来后加入青蒜的梗子翻炒2 分钟
  • 步骤 5/7
    加入青蒜的叶子继续翻炒
  • 步骤 6/7
    加入盐、糖、生抽调味
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

腊肉已经很咸了，做这道菜不用放太多盐。

发布于 2019-08-15
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