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山药羊肉汤
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诗瑶

山药和胡萝卜也有很好的营养滋补作用，与羊肉一起炖汤喝，炖好后，吃羊肉喝汤，在这寒冷的冬季，真是件美事哈。。

食材
羊肉 500克
山药 一根
胡萝卜 一根
葱 适量
姜片 适量
料酒 适量
花椒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将羊肉切成小块
  • 步骤 2/6
    胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）
  • 步骤 3/6
    将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
  • 步骤 4/6
    另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
  • 步骤 5/6
    加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
  • 步骤 6/6
    最后撒上少许胡椒粉即可
发布于 2018-09-14
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