jxcaipu logo
山药羊肉汤
2.5万 热度 196 收藏
新妹儿oba

进入伏天之后营养流失迅速，代谢最快，更应该进补。夏天就是什么都不做光待着，身体消耗也一样大，这是人体季节特性，这时候最好以毒攻毒、以热制热，将冬春的湿气、寒毒排出去，寒毒不说，光湿气就会导致多种不适，比如肥胖、便秘、口苦、痰多、疲劳等现象。

伏日喝羊汤。入伏喝碗羊肉汤，不用神医开药方。入伏过后，气候多变，空气湿热，因为羊肉汤是温补之物，人们喝了羊肉汤之后，人体发汗会逼走身体内的湿气。

时间:1-2小时
食材
铁棍山药 860g
羊肉 1100g
菜籽油 15g
盐 2g
生抽 5g
老抽 3g
大葱 20g
蒜瓣 40g
黑胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好羊肉，切块洗净，用清水漂净血水，沥干水分备用。
  • 步骤 2/15
    准备好铁棍山药、大葱、蒜瓣。
  • 步骤 3/15
    山药洗净切滚刀块。
  • 步骤 4/15
    蒜瓣去皮，大葱切滚刀块。
  • 步骤 5/15
    锅中油热，爆香大葱。
  • 步骤 6/15
    倒入洋葱，煸炒至变色。
  • 步骤 7/15
    加入盐，炒匀。
  • 步骤 8/15
    淋入老抽，炒至上色。
  • 步骤 9/15
    沿锅边淋入温水，大火煮开。
  • 步骤 10/15
    转入砂锅，大火煮开，小火慢炖60分钟。
  • 步骤 11/15
    倒入山药，翻匀，大火煮开，小火炖煮25分钟。
  • 步骤 12/15
    加入盐。
  • 步骤 13/15
    淋入生抽，调好味。
  • 步骤 14/15
    倒入蒜瓣，翻匀，继续煮5分钟。
  • 步骤 15/15
    炖煮好的羊肉盛入碗中食用。
小贴士

1、羊肉漂净血水煮好的汤较为清澈。

2、铁棍山药可以不去皮，口感一样好。

发布于 2023-03-22
237
相关菜谱
写评论