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冷串串，钵钵鸡
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手嗡凭孛蒂

我是比较喜欢吃重口味的东西，上次吃了开心猫串串，觉得特别好吃，自己就在家里试做来吃，味道差不多，也可以说，味道一样！

食材
海苔豆腐 12片
调料粉 5勺
麻辣红油 180毫升
素毛肚 10片
鸡心 3个
西兰花 6小朵
乳肠 1袋
鸡郡 6个
土豆 2个
藕 1个
生姜 1个
大蒜 2个
香料 随意
芝麻 随意
盐 适量
笋尖 随意
笋片 随意
料酒 适量
毛肚 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有菜的材料切好
  • 步骤 2/10
    我喜欢加乳肠做钵钵鸡，有嚼劲又脆
  • 步骤 3/10
    乳肠加盐和料酒清洗
  • 步骤 4/10
    再放锅里用香料和料酒煮3–5分钟，（乳肠跟肥肠一样，是有味道的，这样煮是为了去腥味）
  • 步骤 5/10
    再把所有菜穿好后，水烧开放锅头里煮2分钟（可以放少量的盐，料理包里是有盐的，也可以不放，浸泡调料水时间长点就可以）
  • 步骤 6/10
    冷开水800毫升，生姜大蒜沫随意，调料粉35克（可以根据自己口味加）
  • 步骤 7/10
    再把所有煮好的串串菜放进调料水里，要让调料水淹没串串菜，不够就加水加调料粉，浸泡25-30分钟后.再倒入麻辣红油180g（根据自己口味加减）
  • 步骤 8/10
    麻辣红油，我用的童升的，味道跟开心猫的一样
  • 步骤 9/10
    芝麻，我是自己用葵子油炒的，会更香
  • 步骤 10/10
    是不是跟开心猫的一样
发布于 2018-12-19
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