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乐山小吃—钵钵鸡(冷串串)
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链止履谭茁
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和朋友聚会的时候,可以都参与进来做这道小吃,吃了你才知道多赞!
时间:1-2小时
食材
干辣椒
70g
干花椒
30g
生姜
适量
陈皮
5g
小米椒
10g
香叶
10
大蒜
10g
芝麻
50g
竹签儿
适量
骨头
适量
香油
适量
辣椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
备好这些调料下锅翻炒,油稍微多一点。
步骤 2/9
提前熬好骨头汤,待用。
步骤 3/9
炒香了后,放入骨头汤适量,放入辣椒粉,大火烧开,后转小火,熬半个小时。关火,让红油汤冷却。
步骤 4/9
将芝麻炒熟,备用。
步骤 5/9
提前洗净自己喜欢的菜。
步骤 6/9
提前将竹签开水煮沸,把菜串起来。
步骤 7/9
等汤冷却后,装入大容器,倒入香油、芝麻,放盐、味精、鸡精、白糖、花椒油,搅拌均匀。图是五香味的,不放辣椒就是这样的。
步骤 8/9
把菜放入盆子浸泡,入味了就可以享用了。
步骤 9/9
一定要等汤冷却了才放入菜哦,不然容易馊的。
小贴士
所有口味都可以根据自己的爱好来调整。建议材料提前备好喔。
发布于 2018-11-30
143
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