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乐山小吃—钵钵鸡(冷串串)
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链止履谭茁

和朋友聚会的时候,可以都参与进来做这道小吃,吃了你才知道多赞!

时间:1-2小时
食材
干辣椒 70g
干花椒 30g
生姜 适量
陈皮 5g
小米椒 10g
香叶 10
大蒜 10g
芝麻 50g
竹签儿 适量
骨头 适量
香油 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好这些调料下锅翻炒,油稍微多一点。
  • 步骤 2/9
    提前熬好骨头汤,待用。
  • 步骤 3/9
    炒香了后,放入骨头汤适量,放入辣椒粉,大火烧开,后转小火,熬半个小时。关火,让红油汤冷却。
  • 步骤 4/9
    将芝麻炒熟,备用。
  • 步骤 5/9
    提前洗净自己喜欢的菜。
  • 步骤 6/9
    提前将竹签开水煮沸,把菜串起来。
  • 步骤 7/9
    等汤冷却后,装入大容器,倒入香油、芝麻,放盐、味精、鸡精、白糖、花椒油,搅拌均匀。图是五香味的,不放辣椒就是这样的。
  • 步骤 8/9
    把菜放入盆子浸泡,入味了就可以享用了。
  • 步骤 9/9
    一定要等汤冷却了才放入菜哦,不然容易馊的。
小贴士

所有口味都可以根据自己的爱好来调整。建议材料提前备好喔。

发布于 2018-11-30
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