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螺肉淮山莲子瘦肉汤(广东汤)
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久醉绕心弦夏芙

蓮子功效:性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

紫淮山也稱「紫人參」,營養價值極高。富含薯蕷皂(天然的DHEA),內含有各種荷爾蒙基本物質,常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質含量和澱粉含量都很高,所以常吃紫山藥有宜於皮膚保濕,還能促進細胞的新陳代謝。

时间:1-2小时
食材
瘦肉 400g
螺肉 50g
莲子 100g
佛手瓜 1个
玉米 1个
陈皮 1个
蜜枣 4个
紫玉淮山 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉飞水洗净备用。
  • 步骤 2/7
    螺肉洗净备用。
  • 步骤 3/7
    陈皮、蜜枣、莲子洗净备用。
  • 步骤 4/7
    佛手瓜、玉米洗净切块备用。
  • 步骤 5/7
    紫玉淮山去皮洗净备用。这种紫淮山是细棍型的,不如像红薯形状的紫淮山颜色深。
  • 步骤 6/7
    水开后先放入瘦肉,后放入所有材料大火30分钟,后转中小火继续3个小时,喝汤了!
  • 步骤 7/7
    截屏图片,识别二维码。
小贴士

有的朋友问为什么碗里只有汤,不见其他的食材?原因一:懒惰,闲麻烦,一般是先生负责装汤。原因二:广东人家庭大多数的汤渣是不吃的,只喝汤,所以即便是装了也是最终扔掉,有些汤除外,比如花胶、鲍鱼、燕窝等。

发布于 2018-07-17
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