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养颜淮山莲子猪尾汤
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高岑化

猪尾还有一个好听的名字,叫“节节香”,其中所含的大量胶原蛋白,是皮肤组织不可缺少的营养成分,由于富含胶质,猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞,今天咱就用猪尾煲一道养颜汤,这一碗汤,不仅滋润肌肤,补充胶原蛋白,还能防止皮肤黑色素沉着,改善体力、消除疲劳。

除了润肤美容,猪尾还有补腰力、益骨髓的功效。产妇多喝猪尾花生汤,可以有效催奶;猪尾加入黄酒炖汤,可以治疗类风湿性关节炎;对于爱美的女性,常喝猪尾、红枣和木瓜一起煮的汤,还能保养乳房。如果将猪尾连同尾椎骨一起熬汤,更具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年发育过程中,可促进骨骼发育,而中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。

时间:1-2小时
食材
猪尾 200g
莲子 40g
淮山 20g
红枣 15g
3g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲子提前用清水浸泡;
  • 步骤 2/6
    猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;
  • 步骤 3/6
    焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
  • 步骤 4/6
    将所有材料放入汤煲;
  • 步骤 5/6
    加足清水;
  • 步骤 6/6
    大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
小贴士

1. 莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯;

2. 猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;

3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫;

4. 汤中加些姜片或葱,可去除猪尾的腥味;

5. 水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。

发布于 2023-11-02
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