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淮山莲子猪尾汤
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猪尾还有一个好听的名字，叫“节节香”，其中所含的大量胶原蛋白，是皮肤组织不可缺少的营养成分，由于富含胶质，猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞，今天咱就用猪尾煲一道养颜汤，这一碗汤，不仅滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。

时间:1-2小时
食材
猪尾 1条
淮山 5片
莲子 15颗
红枣 8颗
姜 3片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲子提前用清水浸泡；
  • 步骤 2/6
    猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；
  • 步骤 3/6
    焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
  • 步骤 4/6
    将所有材料放入汤煲；
  • 步骤 5/6
    加足清水；
  • 步骤 6/6
    大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
小贴士

1. 莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯；

2. 猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛；

3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫；

4. 汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味；

5. 水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。

发布于 2019-02-24
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