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孜然牛肉馅酥饼
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签字笔flock

几乎不写菜谱只因一个字，懒，今天为闺蜜们写上一份，让志同道合的小伙伴们，有感的时候都要动起来，我这个普通人的生活中，软弱后的崛起都是来自那一份责任重担，因为对女儿的爱，用专注，延续每一分尽心尽力，不需要任何慰藉我依旧活的铿锵，你们，也可以……

食材
牛肉馅 250g
紫皮洋葱 半个
鸡蛋 1个
孜然 适口味而定
料酒 少许
海鲜酱油 少许
盐 少许
水油皮 适量
油 50ml
温水 100ml
普通面粉 200g
油皮 适量
猪油 80g
两种皮分10等份 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买新鲜的牛肉看着绞成肉馅
  • 步骤 2/12
    准备好调味
  • 步骤 3/12
    切洋葱时最大的问题就是辣眼睛，斜切时上面淋些水就好啊啦，洋葱尽量切的细碎些方便入味
  • 步骤 4/12
    肉馅调味很关键，我喜欢孜然味十足的放的比较多些，不非要孜然味的如果你喜欢黑胡椒又或者是咖喱味之类的都可以如法炮制，换汤不换药，然后就是顺时针搅拌，口味一定要略咸些，我是搅拌好敷上保鲜膜进冰箱一夜转天早上做，这样比较入味哦
  • 步骤 5/12
    水油皮
  • 步骤 6/12
    油皮
  • 步骤 7/12
    保鲜膜包裹醒发了一夜，因为是转天早上起来做所以醒发的时间略久，其实基本醒发半个小时就可以了
  • 步骤 8/12
    两个皮叠加一起时没来及拍照因为总得戴手套洗手就给忽略了，油皮小球放在水油皮上按扁擀成长圆形态卷起垂直按压成圆形再擀成圆皮包裹即可
  • 步骤 9/12
    捏褶塑形 这张是手机3秒定时自拍哈
  • 步骤 10/12
    烤箱预热200° 铺油纸刷油 摆盘 刷蛋液 撒黑芝麻 进烤箱200°20-25分钟表皮金黄就可以出锅啦……
  • 步骤 11/12
    当当当，成品出锅，好香啊……
  • 步骤 12/12
    你们一定会喜欢
发布于 2019-02-07
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