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三皮两馅牛肉馅饼
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褚夏双勤

这三皮两馅的牛肉馅饼皮薄肉多汁,满口香味,吃上一回就经常想它的味道!

食材
面粉 500克(实际可能用不了)
牛肉馅600克 适量
大葱1,5根(葱白部分最好山东大葱) 适量
洋葱小个的一个切碎粒 适量
姜末30克 适量
鸡蛋一个 适量
花椒水一碗儿 适量
甜面酱,蚝油,黄豆酱油各适量 适量
鸡汁,盐,香油各适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先面里加一丁点盐,要活的软,硬适中(没有图片)
  • 步骤 2/7
    牛肉馅里首先加入姜末,蚝油,酱油,鸡蛋,搅匀后往里一点一点加花椒水,然后加入鸡汁,盐,洋葱碎,都搅匀后加入大葱和香油。
  • 步骤 3/7
    把面擀成薄片,把肉馅抹均匀,边上留点别抹馅儿,如上图。
  • 步骤 4/7
    把没馅的这片往上包。
  • 步骤 5/7
    然后把上边带馅的往回合上,把两边按紧后把多余的面切下。
  • 步骤 6/7
    烙时先别放油,两面都见到硬皮后再加点油烙熟即可。
  • 步骤 7/7
    烙好后的馅饼用刀切成小块即可享受三皮两馅的美味儿啦!
小贴士

馅饼儿的皮越薄越好,这种烙法油的用量极少,有利于健康。

发布于 2018-12-29
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