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栗子炖柴鸡
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伤情undertaking

栗子软糯香甜、鸡香浓郁。小香菇吸足了油脂，口感更鲜美。高压锅快捷方便。

食材
板栗 适量
姜葱段 适量
八角 半个
料酒 适量
盐 适量
柴公鸡 2斤左右
花椒 5粒
小香菇 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    柴鸡切块放入冷水中浸泡半小时后洗干净。焯几分钟后捞出来。
  • 步骤 2/3
    高压锅加水烧开，下入鸡块、调料、栗子、小香菇。
  • 步骤 3/3
    高压锅上汽后，小火压25分钟。
小贴士

小香菇味不大，不会抢了鸡香味。柴鸡肉质硬，但味道好高压锅比较适合炖煮。

发布于 2018-07-10
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