jxcaipu logo
萝卜炖羊肩肉
50.4万 热度 10 收藏
麴运锋炒

因为对羊肉串的钟爱，张先生特别喜欢买羊肩排回来，以至于不烤羊肉串的时候，除了小羊排和羊腿之外，买的最多的就是羊肩排。今儿晚上我主灶，看到冰箱里还剩几块肩排，于是决定拿来炖萝卜，羊肉满满的油脂被萝卜吸收进去，肉变的香而不腻，萝卜却变得汁水醇厚，吃起来相得益彰。顿时感觉萝卜配排骨什么的弱爆了。

食材
羊肩排 600克
白萝卜 1/2个（大棵）
姜 1块
葱 2根
胡萝卜 1根
八角 3颗
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肩排切小块。
  • 步骤 2/11
    过沸水焯熟，去血水，捞出沥干水分，备用。
  • 步骤 3/11
    白萝卜去皮，切块；胡萝卜切块。
  • 步骤 4/11
    葱切葱花，姜切片。
  • 步骤 5/11
    锅内放一点油，待油热，加入葱花姜片爆香。
  • 步骤 6/11
    倒入羊肉块，翻炒均匀。
  • 步骤 7/11
    填开水至没过所有食材。
  • 步骤 8/11
    加入八角，盖上锅盖，大火将汤汁烧开，转小火焖煮40分钟。
  • 步骤 9/11
    打开锅盖，加入胡萝卜和白萝卜，加生抽调味，盖上锅盖再次将汤汁煮沸，转小火再焖15分钟。
  • 步骤 10/11
    开锅盖，大火收汁。
  • 步骤 11/11
    盛盘，撒葱花即可。
发布于 2018-12-21
12
相关菜谱
写评论