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爆炒酸辣猪心
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杢德彪西塞罗本西

没有任何腥味，完全是香的，第一次这么喜欢吃内脏。

食材
猪心 1个
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 瓣
姜 2块
剁辣椒 适量
生抽 适量
白糖 少许
料酒 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪心切好之后用料酒、盐、生抽、少量白糖腌制半小时。
  • 步骤 2/8
    姜蒜、洋葱、辣椒切好备用。
  • 步骤 3/8
    烧热油，取一大勺剁辣椒。（这个剁辣椒是奶奶种的辣椒，妈妈亲手剁的，里面有姜末和蒜末，特别好吃）
  • 步骤 4/8
    将剁辣椒爆出香味。
  • 步骤 5/8
    倒猪心，放白酒、酱油少许爆炒。
  • 步骤 6/8
    加姜蒜进来翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入洋葱、青红椒再继续翻炒，放盐、鸡精少许，滴两滴醋。
  • 步骤 8/8
    收汁出锅，撒上葱花。香喷喷的酸辣猪心出锅了，今天准备干三碗饭。
小贴士

1.洋葱青红椒要最后放，以免炒过熟变色

2.没有剁辣椒可以用泡脚代替

发布于 2018-06-14
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