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古法不加水!【熬猪油】
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眼睛忘充电燕

这是从小古法熬猪油法子!

全程无需加水,成品油清味醇,色白如玉!

很长一段时间,已经让许多人摒弃猪油,将它视为不可食用之物,其实也未必,凡事适量皆宜。

猪油,又称猪脂肪,精制后,就是猪油了!

【猪油的古法功效】

[补虚]

猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化,开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

[解毒]

猪油不但能治疗妇科炎症,还有解“诸肝毒”。

[润燥]

猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,治疗脱发。中医认为,肺主皮毛,即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说。

[润肠通便]

猪油滑腻,又入大肠经,猪油正好可以“润滑”肠道,使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

[补肺]

止咳如果肺部发热,干咳不止,不但需要清热,还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。

【不宜食用人群】

猪油为动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者、胆结石患者都不宜食用。一般人食用动物油也不可过量。

食材
猪肥肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅内无水无油,放入猪肥肉,中小火,翻炒匀;
  • 步骤 2/5
    全程小火,隔几分钟翻动一次;
  • 步骤 3/5
    继续小火熬煮,这样熬出来的猪油不会发黄,猪油渣不会焦黑,仍可入菜;
  • 步骤 4/5
    猪油逼出来之后,捞出猪油渣,油晾凉至不烫手,装入消毒的罐子。
  • 步骤 5/5
    熬好的猪油,色白如玉,香味醇厚!实在赞!!!
发布于 2018-09-03
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