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自己熬猪油
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裔蹂躏你

现在的人怕得高血脂已很少吃猪油了，但是我认为凡事不能太过，少吃一点还是可以的，特别是煮素汤、下面没有猪油确实不好吃，今天买了点猪板油回来熬，让我女儿看看自己熬猪油有多简单

时间:30分钟-1小时
食材
猪板油 700g
姜 3片
花椒 几粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪油买回来清洗干净，切成小块放入锅中，锅里加一碗水，几片姜、几粒花椒开火熬。买猪板油一定要买那种没有红血丝的，整版看上去白白净净的那种，如果看上去不是太白净就要用水多漂洗两次，焯一下再熬
  • 步骤 2/5
    一直中小火熬，水熬干了就开始出油了，一般猪板油比肥肉熬出来的油香些，出油量大些
  • 步骤 3/5
    时不时用勺搅拌一下，以免粘锅，油渣泛黄就差不多好了
  • 步骤 4/5
    猪油熬好用漏勺把油渣和杂质沥干净，装罐冷却，油渣不要浪费用来烧、炖萝卜非常好吃！也可以包成油渣饺子、包子都可以消耗掉
  • 步骤 5/5
    冷却后一罐雪白的猪油就做好了，放冰箱冷藏吃的时候用无水的勺舀出来即可
小贴士

整个过程都不需要加水，全程要小火。我放在冰箱里，两个月也没坏。

不建议大量减糖量，因为糖也是防腐剂。不喜欢过甜的可以通过柠檬汁来调节。柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用。

发布于 2018-10-05
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