jxcaipu logo
干笋肥肠
7.4万 热度 26 收藏
小文留

道干笋肥肠是用的熟肥肠，超市里就可以买到。

若是自己在家做肥肠，对于新手和时间不充裕的上班族来说，很是不容易，因为肥肠需要翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，才可以食用，很麻烦吧。

搭配了米椒的肥肠，干香鲜辣，这辣味的魅力就在于让人能吃到一吃就会上瘾，吃上了一口，就能让你不停嘴的继续吃下去，配着米饭吃很下饭，是一道非常开胃的下饭菜。

食材
小青椒 3个
熟肥肠 400克
干笋尖 100克
小红椒 3个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干笋尖用温水泡开，切段
  • 步骤 2/5
    熟肥肠切片
  • 步骤 3/5
    锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒
  • 步骤 4/5
    倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味
  • 步骤 5/5
    然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
小贴士

我用的是干笋尖，比较小，浸泡2－3个小时就可以了，如果是厚的笋干，需要浸泡1－2天

发布于 2018-10-13
155
相关菜谱
写评论