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红烧大肠
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食材
大肠
适量
生抽
适量
老抽
适量
罗汉果
适量
姜片
适量
料酒
适量
盐
适量
大回香
适量
香叶
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
首先将肠子洗干净,翻面去掉里面的油, 再抓一大把盐揉捏搓洗,洗净后剪成长段。
步骤 2/5
锅中加水加姜片烧开,将洗净的肠子焯水,再用冷水冲洗干净沥干。
步骤 3/5
锅中加油烧热,放入姜片,回香煸香,再加入肠子翻炒,这是为了去除一些腥味。倒入一大瓶啤酒煮开。
步骤 4/5
转入至砂锅, 加入生抽,冰糖,老抽,香叶,料酒,罗汉果、烧开后调成小火加盖煮一个小时左右,中间要翻动多次。
步骤 5/5
煮透后关火出锅,稍凉后切小段即可。
发布于 2018-09-01
164
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