红烧肥肠&肥肠粉&土豆烧肥肠
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何必掩饰雨薇
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唱响肥肠的三部曲
烹饪步骤
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步骤 1/7
将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行） -
步骤 2/7
肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段
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步骤 3/7
锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
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步骤 4/7
下肥肠块，翻炒几下
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步骤 5/7
加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟
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步骤 6/7
加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油
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步骤 7/7
大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）
发布于 2018-08-01
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