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粉皮土豆炖排骨
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好学生我沺殊

最近丫头很喜欢吃肉，桌子上有肉必吃。有时候，公公买来的熟食类的肉，她咬不烂，答应她给她做排骨吃。自己最近特别的不喜欢吃腻的东西，对肉绝对是敬而远之，在好豆看到双双姐做的安东炖鸡，偶改良了一下，用粉皮来炖排骨吧，放上土豆，自己可以吃菜，丫头吃肉，两者兼备啊，呵呵！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
土豆 4个
绿豆粉皮 2张
葱 适量
姜 适量
香叶 适量
大料 适量
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
冰糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨切好入锅先煮一下，去掉血水
  • 步骤 2/9
    煮过的排骨捞出备用，煮排骨的烫去掉浮油也可以用。
  • 步骤 3/9
    土豆切滚刀片。
  • 步骤 4/9
    锅里加油，把土豆放锅里用油煎一下，等排骨两面变金黄色时，倒入清水或者刚才煮排骨的水。
  • 步骤 5/9
    加入葱姜调料
  • 步骤 6/9
    加入生抽和料酒
  • 步骤 7/9
    排骨炖20分钟左右的时候加入土豆，锅内水不够的话再适量加入一些。
  • 步骤 8/9
    最后10分钟加入粉皮。粉皮用凉水先洗一下。
  • 步骤 9/9
    出锅前加入老抽。
小贴士

粉皮是老家产的绿豆粉皮，比较透明轻薄，所以用的时候不必用水泡得！

发布于 2019-09-16
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