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鸭子炖粉条土豆
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树莓味

秋季气候干燥，容易出现上火的症状，这时候，就应该避免食用热性的食物，而清凉的鸭肉，自然就成为补充营养的首选，鸭子性凉，具有滋阴降火、补益虚劳的作用，今天用土豆和粉条来炖，是典型的东北做法，尤其是那个汤汁，泡米饭吃很好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 750g
土豆 200g
粉条 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白酒 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭子洗净，剁成块。
  • 步骤 2/11
    粉条用清水浸泡半小时。
  • 步骤 3/11
    土豆去皮洗净，切块，在水中浸泡十分钟捞出。葱切成葱花，蒜切成末。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。
  • 步骤 5/11
    下入鸭肉煸炒。
  • 步骤 6/11
    炒至变色，放入适量的白酒、酱油、胡椒粉、五香粉，翻炒两分钟。
  • 步骤 7/11
    放入土豆，倒入开水，一次性将水加足。
  • 步骤 8/11
    放入粉条。
  • 步骤 9/11
    大火炖二十分钟。
  • 步骤 10/11
    最后放入盐，搅拌均匀，再撒入葱花。
  • 步骤 11/11
    出锅即成。
小贴士

1：放些白酒可以去腥。

2：盐要后放，先放肉不容易烂。

发布于 2019-08-27
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