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菜干黄豆猪骨汤
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该昵称不存在唗大

高蛋白的黄豆

润燥滋阴的菜干

高钙维生素的猪骨

清热润肺的无花果

还有杏仁

炎热的夏天，有清甜可口的汤水陪伴着，浇灭那轰轰烈火....

食材
猪骨 500克
菜干 3颗
黄豆 200克
杏仁 7-10粒
无花果 5粒
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪骨洗干净，放锅里面焯水，去掉血水和残渣。菜干提前泡5分钟，菜头部位冲洗2次，菜叶轻轻按洗干净，切段。无花果洗净，切对半。杏仁、黄豆洗净，浸泡半小时。
  • 步骤 2/3
    猪骨，菜干，姜片，杏仁，黄豆，无花果放入锅中。比平时煲汤的水多1/4，因为菜干和黄豆无花果都爱吸水。大火半个钟，文火半个钟，小火半个钟，熄火加盐（少量），等喝。
  • 步骤 3/3
    口感：菜干味浓郁，汤水入口清甜可口（无花果发挥的作用），中间会出现些少甘苦感（有可能杏仁作怪），火候够的话黄豆软软的。总体味道很好。
小贴士

记得水要比平时多，不然会干塘......

菜干洗净才不会有沙，泡软了洗比较容易洗净。

过程没有拍照，见谅见谅...

发布于 2018-09-28
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