菜干瑶柱猪骨汤 - 菜干瑶柱猪骨汤的做法,菜干瑶柱猪骨汤怎么做好吃,菜干瑶柱猪骨汤的家常做法 - 京细菜谱

菜干瑶柱猪骨汤

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菜干瑶柱猪骨汤

时间:1-2小时

食材

猪骨 600g

菜干 1扎

小冬菇 10个

红枣 10个

瑶柱 5个

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烹饪步骤

步骤 1/10

菜干一小扎、红枣10个左右、小香菇10个、瑶柱5个（可以是一个墨鱼干或者是5个蚝干）、猪骨（或者猪肘肉）600克左右
步骤 2/10

瑶柱洗干净，用过滤水泡开，一会连水一起煲汤；菜干香菇红枣用开水泡发一小时后换水洗干净，多洗两遍，预防菜叶里面有沙
步骤 3/10

瑶柱泡软，撕开
步骤 4/10

除猪肉外，将材料放入砂锅里开大火煲开（平时砂锅煲汤都是水开后才放材料的，由于这次的菜干晒的比较干硬，所以跟冷水一起下锅了）
步骤 5/10

猪肉洗干净飞水，过冷水洗净，放入砂锅
步骤 6/10

大火烧开（红枣可以去子，这样汤会比较鲜甜，这里为了好看，我就没去子了）
步骤 7/10

转小火煲一个半小时，下鸡粉和盐搅匀就可以了
步骤 8/10

锅里的猪肉夹出来切块。蒜米剁碎，分别淋上酱油和熟花生油，搅拌均匀调理就做好了。
步骤 9/10

猪肉蘸调料来吃，并不觉得肥腻哦！（不喜欢吃肥肉的，可以将猪肘肉换成龙骨来煲菜干汤的，一样美味）
步骤 10/10

味道很鲜甜

小贴士

好吃

发布于 2019-09-04