猪皮冻
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它们mint
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第一次做皮冻，借得厨友的方子，味道很不错哦～
烹饪步骤
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步骤 1/7花生先泡水一个小时去皮分两半，我用的红皮小粒花生，这个看你喜欢
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步骤 2/7把猪皮切成宽条，刮干净，凉水下锅煮
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步骤 3/7煮到筷子可以插透就行不用煮得太软
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步骤 4/7捞出来趁热把猪肥膘用刀切掉只留皮，然后切小条
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步骤 5/7锅里加水烧开把猪皮放进去还有花生，把调料放到调味包里一起炖，大火烧开改文火炖，水要放足，不然再续水就可能没那么好效果
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步骤 6/7炖到猪皮软烂，加盐加生抽或者老抽，把调味包，葱段姜片取出来
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步骤 7/7
最好是找方形的容器，乐扣的盒子就不错，把猪皮和汤汁倒进去，汤汁要完全没过肉皮 等凉放进冰箱冷藏，吃的时候切厚片，调入香油，酱油，粗撒点葱花，开吃吧
小贴士
喜欢深色的可以加老抽
方形容器切出来好看
发布于 2019-01-25
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