白胡椒粉或者白胡椒粒都OK，我个人比较倾向胡椒粉，因为…方便而且入味

洗猪肚一开始建议带手套洗，因为滑滑的比较恶心…最后一遍用面粉洗就不用手套了，要不然你怎么知道你洗干净了没有呢？

————————————————————————————————————

好久没上发现好多人用我的方子做了呀，吼开心！！！

抱着对大家的感谢，我又仔仔细细看了一下方子，归结出如下注意点

1：牛奶不要放多了，过多会出现小颗粒，而且吃不完也不容易保存，牛奶的作用是增白+增醇，按方子的分量，那种袋装的一半不到就行了，一点点加哈，别啪的全给倒进去了····

2：白胡椒的分量酌情，胡椒是点睛之笔，鲜味很多靠它。但是如果有小孩，胡椒不要太多，我回国后去吃了x捞的猪肚鸡，胡椒多得我都觉得喝胡椒水了，小孩应该是不能吃的，过于刺激。如果吃的人是自个儿，又喜欢胡椒味，那么····去吧皮卡丘~！

3：如果想更滋补，可以在小黄鸡切开涂了白胡椒后，往鸡肚子里塞一些食材，我放上我试过的又不会夺味的食材，不需要全放，看大家喜欢调几样

1）金虫草，又叫虫草花，煲汤凉拌都不错，脆脆的，泡发后水会变成橘黄色，记得一定多换水，多洗，不嫌麻烦的水灼一下，然后再洗洗，只要前期洗了，后期就没味道，不然我怕它影响整个汤的口感

2）竹荪，这个我要大赞了，虽然很容易碎···但是意外的煲出来后脆脆的！无味道，无香味，赞赞赞~

3）小米，胃不好的塞把泡好的小米进鸡肚子~

4）薏米，这个大家熟悉，我就不多说了，大家不要习惯性把红豆也塞进去啊··

谢谢大家的认同，看到大家上传自己的成品，很多句“方子好”，我就感动的绝对不放弃厨艺了，其实回国后工作压力好大，我好久都没下厨了···