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孕期/孕妇养胎食谱：猪肚鸡架汤
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辛老酒挽旧友

猪肚汤做法很多，有一种是我自己很喜欢的，就是在广州吃到的猪肚鸡，非常的鲜美，浓白的猪肚汤加金黄的鸡汤的复合版。但是猪肚鸡是包了一整个鸡的，热量会相对高。

所以炖这个汤我选择用鸡架去做，没有了鸡皮，用鸡骨熬汤一样鲜美，但是热量低很多。如果找不到鸡架，也可以用去皮的鸡腿。

孕期推荐：

猪肚是猪热量比较低的一个部位，猪肚因为含有蛋白质，维生素，叶酸，VA，烟酸等，对胎儿的神经系统、骨骼发育，胎儿的肠胃发育都很有好处。在孕中期3-6个月吃最适合。

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威信：liziluzhi2

食材
猪肚 1个
鸡架/去皮鸡腿 一个/2个
盐 适量
白胡椒 适量
姜片 适量
面粉 适量
大葱 一根
牛奶 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    猪肚用剪刀把有白色脂肪的地方剪干净，用面粉反复搓洗，把里面的粘液搓洗干净，然后用白醋加水浸泡几分钟，清洗干净后，基本就没啥味道了。锅里下水，姜片，煮沸后，把整个猪肚丢进去，煮沸后缩成一团就捞出来，然后清洗干净，用剪刀剪成一条条的。
  • 步骤 2/2
    鸡架/鸡肉洗干净，锅里加水加姜片煮沸后，把鸡肉或者鸡架丢进去，煮沸变色后捞出，清洗干净。把鸡架/鸡肉和猪肚一起加到锅里面，然后加水，加姜片，大葱段，煮沸后小火慢慢熬到猪肚软烂，大概2小时左右。把葱段捞出丢弃。加入牛奶，大火煮沸后，加盐，白胡椒调味就可以了。浓白鲜香的猪肚鸡就做好了。
发布于 2018-11-28
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