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孕期/孕妇养胎食谱:猪肚鸡架汤
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辛老酒挽旧友

猪肚汤做法很多,有一种是我自己很喜欢的,就是在广州吃到的猪肚鸡,非常的鲜美,浓白的猪肚汤加金黄的鸡汤的复合版。但是猪肚鸡是包了一整个鸡的,热量会相对高。

所以炖这个汤我选择用鸡架去做,没有了鸡皮,用鸡骨熬汤一样鲜美,但是热量低很多。如果找不到鸡架,也可以用去皮的鸡腿。

孕期推荐:

猪肚是猪热量比较低的一个部位,猪肚因为含有蛋白质,维生素,叶酸,VA,烟酸等,对胎儿的神经系统、骨骼发育,胎儿的肠胃发育都很有好处。在孕中期3-6个月吃最适合。

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食材
猪肚 1个
鸡架/去皮鸡腿 一个/2个
适量
白胡椒 适量
姜片 适量
面粉 适量
大葱 一根
牛奶 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    猪肚用剪刀把有白色脂肪的地方剪干净,用面粉反复搓洗,把里面的粘液搓洗干净,然后用白醋加水浸泡几分钟,清洗干净后,基本就没啥味道了。锅里下水,姜片,煮沸后,把整个猪肚丢进去,煮沸后缩成一团就捞出来,然后清洗干净,用剪刀剪成一条条的。
  • 步骤 2/2
    鸡架/鸡肉洗干净,锅里加水加姜片煮沸后,把鸡肉或者鸡架丢进去,煮沸变色后捞出,清洗干净。把鸡架/鸡肉和猪肚一起加到锅里面,然后加水,加姜片,大葱段,煮沸后小火慢慢熬到猪肚软烂,大概2小时左右。把葱段捞出丢弃。加入牛奶,大火煮沸后,加盐,白胡椒调味就可以了。浓白鲜香的猪肚鸡就做好了。
发布于 2018-11-28
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