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苦瓜肉片
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食材
苦瓜
适量
五花肉
适量
生抽
适量
葱姜
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
苦瓜切片,清水中加少量盐泡五分钟
步骤 2/5
锅中烧开水,水开后滴入两滴食用油,放入苦瓜焯烫两分钟。(这两步可更好地去除苦味)
步骤 3/5
肉切薄片,加入少量生抽、淀粉挂浆(可以肉片更嫩滑)
步骤 4/5
锅中放油烧至五成热,入葱姜炒香,加入挂好浆的肉片炒至变色
步骤 5/5
加入苦瓜翻炒均匀,加盐提味既可
发布于 2018-10-02
47
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