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蒜香小排
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食材
小排
500g
大蒜
200g
小红辣椒
3个
葱
半根
姜
几片
油
半碗
酱油
一点
淀粉
一点
热水
一碗
盐
适量
糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
小排洗干净,加入酱油,糖,淀粉腌制30分钟
步骤 2/9
大蒜去头围,油锅烧热到15-170度,加入大蒜
步骤 3/9
炸成金黄色捞出
步骤 4/9
把腌制好的小排倒入炸蒜的油里
步骤 5/9
炸到表面变硬,焦黄,捞出
步骤 6/9
倒去锅里的油,只留少量,放入姜片炒香
步骤 7/9
加入大葱,把葱姜炒的稍微有点焦糊
步骤 8/9
放入排骨,加热水、辣椒和一点酱油,糖,炖20分钟
步骤 9/9
加入大蒜和盐,再炖15-20分钟,大火收汁就好了
小贴士
排骨蒜香很浓,还有微微的辣和一点若隐若现的甜,肉肉被炸过,所以不会很散烂~
发布于 2018-07-22
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