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周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）

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思梦癣

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食材

鸭掌 300克

鸭翅 3只

鸭心 250克

鸭脖 500克

生姜 1块

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烹饪步骤

步骤 1/6

1.将所需材料准备好，洗净
步骤 2/6

2.将洗好的鸭件放入冷水锅中，加生姜3片，白芷1个，草果1个，香叶1片，蒜瓣3个，料酒适量，水开后煮5分钟去掉血沫
步骤 3/6

3.把剩下的调料，放入碗中
步骤 4/6

4.将焯过水的鸭件洗净放入锅中，将准备好的调料一起倒入，再加开水淹住鸭件，一起大火煮开，转小火。
步骤 5/6

5.小火烧到卤汁快没了，大火收汁（收汁过程中可以用筷子拨动一下，入味均匀些）
步骤 6/6

6.美味的周黑鸭就这样完成啦，吃不完的放冰箱冷藏随吃随取。喜欢吃入味点的就放冰箱冷藏一夜，第二天再吃

发布于 2018-06-20