秘制酱牛腱
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卤汁中放入五种酱料，鲜香麻辣，下酒佐餐的滋味菜
烹饪步骤
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步骤 1/4
黄油放入锅中，融化起泡放入切碎的洋葱，炒至洋葱呈金黄色 -
步骤 2/4
加入上述全部酱料炒香后，加入牛腱，两边煸至变色
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步骤 3/4
牛腱变色后，烹入料酒，不要盖盖子，让肉腥味出来
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步骤 4/4
加入大块冰糖二块和开水淹过肉，大火煮沸，小火焖烧2个小时至肉熟
小贴士
喜欢麻辣味重的人可多加花椒粒（红/青花椒比例2/1）
卤汁千万要留下做老汤。放入冷冻室保存即可
发布于 2018-06-28
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