jxcaipu logo
腌牛排 宝贝们爱吃的健康牛排
7.8万 热度 10 收藏
含蓄
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛排 4片
盐 黑胡椒
淀粉 蚝油
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    选牛肉可选超市里的进口牛排或者牛肉的黄瓜条部位 这样的肉比较嫩 适合小朋友们吃 千万不要买腌制好的牛排给小朋友们吃 里面一般都添加了防腐剂和嫩肉粉 我一般选择买黄瓜条 价格在五六十一斤 基本十元一片 也不贵 不过选的时候要注意看上面有没有筋 有的话就不适合给小朋友们吃 大人吃没问题
  • 步骤 2/5
    首先把牛肉在清水中清洗一下 把表面的血水洗掉就行 牛排如果厚的话还需要用刀背剁几下 如果切的已经够薄了就不用剁 我一般买的时候就让师傅切好 让他往薄里切 洗干净稍晾干就放少许盐 黑胡椒 淀粉 黑胡椒有辣味 不能多放 不然小朋友会嫌辣的
  • 步骤 3/5
    蚝油和番茄酱可是腌制不可少的两味料
  • 步骤 4/5
    放等量的蚝油和番茄酱 然后就是按摩 很重要哦 不要嫌麻烦 给每片牛排都按摩上两分钟 这样牛排会变大变薄 更入味
  • 步骤 5/5
    腌制完的牛排放入冰箱冷藏 三天内吃完都没问题 如果超过三天就冷冻起来 哪天想吃了 拿出来一煎就行了 很方便吧
小贴士

煎牛排最好用黄油 黄油既增加香味也能使牛排更嫩

如果没有黄油用其它油也可以

一面两分钟

中火 中火

我喜欢盖着锅盖煎

这样油不会渐的哪哪都是 而且煎完锅底会留下一些汤汁

盛出牛排后把汁浇在牛排上

发布于 2018-08-25
171
相关菜谱
写评论