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爱吃的肠粉
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向文可有可无

很多年前去过广东很喜欢的小吃我老公上班一直早餐是去单位吃的，所以没有做早餐的习惯，最近几次等我起床发现垃圾桶有泡面袋叫不要吃也不听好吧为了家人的健康我牺牲一下懒觉时间，一大早去买了肉和葱，做起来。

食材
沾米粉 80
澄面 40
玉米淀粉 20
水 290
食用油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    2 鸡蛋 一个2 葱花 少许2 肉末 少许2 胡椒 少许2 耗油 少许 生菜 适量3 蒜泥 少许3 酱油 适量3 香油 少许3 香醋 适量304不锈钢平盘 一个毛刷 一个不锈钢刮板 一个
  • 步骤 2/4
    事先把所有材料洗净，切碎准备好 准备一个304食品级不锈钢平盘 ，方的圆的都可以 ，一把小毛刷，蒸锅一个。
  • 步骤 3/4
    首先把材料1混合均匀，2混合均匀 ，蒸锅上水，大火烧开后，用小刷子刷点油平盘上，放一勺1米浆，少许2材料一起在平盘上晃匀，盖上大火蒸2-3分钟就熟了， 即可放生菜，用刮板一边刮一边卷起来，剩下米浆以此类推。喜欢吃熟的生菜，就蒸的时候一起放在米浆上一起蒸
  • 步骤 4/4
    做好的，拌入3调料就可以开吃了。想要好吃就要放鸡蛋，肉沫，不需要多，每次蒸的时候，放一点点就好
小贴士

调料按照自己喜欢来放，辣椒，醋，这些都可以随意 。肠粉是南方的小吃，不像北方的凉皮有劲道，一个米浆做的，一个面浆做的，口感不一样，但都主要灵魂在于汤汁佐料比起凉皮，肠粉感觉更容易入味

发布于 2018-09-21
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