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咖喱牛腩
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查恒契诃夫

说到下饭菜,自然少不了咖喱牛腩。我们家每周都会做一次,全家都爱吃。

食材
牛腩 500克
土豆 2个
胡萝卜 1根
咖喱块 4块
3片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    牛腩加水放三块姜片烧开,焯水。
  • 步骤 3/7
    焯水的同时,土豆去皮切块,胡萝卜切块。
  • 步骤 4/7
    将焯水后的牛腩放入高压锅,加适量的水(高压锅不耗水,少一点就好了),选牛/羊肉功能。我一般是时间到了就手动排气取出牛腩了,用一根长筷子压排气阀排出热气(注意别烫到手哦~)(没有高压锅的,用煤气灶也是一样,煲到肉熟为止~)
  • 步骤 5/7
    连肉和汤一起倒入汤锅,加土豆和胡萝卜,放煤气灶上继续煮,水沸后调小火,一共烧15分钟。
  • 步骤 6/7
    烧到土豆能轻松夹开,放4块咖喱块,觉得味淡的话可以加少许盐调味。(我一般是放两块原味两块辣味的~哈~不要问为什么~)
  • 步骤 7/7
    放入咖喱块后,要在锅边看火,咖喱融化后用锅铲慢慢地翻拌,防止粘锅,汤汁收到浓稠就好,关火。
发布于 2018-12-21
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