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咖喱牛腩
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郭芙蓉jerk

咖喱牛腩做了无数次，那天练瑜伽和一个姐姐聊做菜，她教了几个小秘诀。果然味道有所提升！

时间:1-2小时
食材
牛肉500g 适量
土豆 一大颗 适量
胡萝卜一颗 适量
洋葱 一颗 适量
咖喱块一盒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛腩切块，用刀背多拍几下，把肉打散。这样会比较容易嚼烂。
  • 步骤 2/12
    切几片生姜，冷水下锅焯水。
  • 步骤 3/12
    水煮沸过一会看肉的颜色全部变白捞出装盘备用。
  • 步骤 4/12
    土豆胡萝卜滚刀切块，洋葱切片。
  • 步骤 5/12
    锅内放适量油烧热后放蔬菜，翻炒一会直出香味。
  • 步骤 6/12
    接着放牛肉一同炒一会。
  • 步骤 7/12
    加水至差不多没过所有的菜。大火煮沸后转小火。慢慢炖个两小时以上。炖到筷子一戳就烂就差不多了。
  • 步骤 8/12
    这是姐姐教我的，在菜里放一小包绿茶能让肉更香。
  • 步骤 9/12
    拿纱布包着绿茶放入煮沸的汤中。
  • 步骤 10/12
    因为着急出门我炖了两个小时，牛肉还不是那么烂，但是也差不多了。喜欢吃软烂口感的可根据喜好延长时间。出锅前转大火放入咖喱块。
  • 步骤 11/12
    看咖喱块都化了即可关火。咖喱块里本身就带咸度，我一般都不会再放盐了。口重的可适当加盐。
  • 步骤 12/12
    盛上一碗饭倒扣盘中，将咖喱牛腩浇至饭上。根据个人喜好撒点熟芝麻即可享用了。
发布于 2019-02-20
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