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牛奶咖喱牛腩
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玉生烟孙

咖喱牛腩可以说是咖喱菜中很经典的一道了，做好这道超级下饭菜并不难，掌握了几点，人人都可以煮出好吃的咖喱菜。首先牛肉焯水后要慢火炖上两小时，这样烂而不碎，能充分吸收咖喱味汁，即入味口感也好。牛奶可以减少咖喱的刺激感，同时更充分的激发咖喱香味，让味道更香浓顺滑。配上一碗白米饭，绝对是当之无愧的米饭杀手。

时间:1-2小时
食材
牛腩 300g
油 适量
盐 适量
土豆 3个
胡萝卜 适量
牛奶 适量
咖喱 3块
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主料，牛腩放入水里焯一下
  • 步骤 2/8
    放入姜片、料酒和加葱段、1.5-2小时，最后加少许盐调味
  • 步骤 3/8
    土豆，胡萝卜切块
  • 步骤 4/8
    锅中放入少量食用油，油温高放入土豆，胡萝卜煸炒
  • 步骤 5/8
    放入大葱一起煸炒出香味
  • 步骤 6/8
    再放入牛肉翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    倒入牛奶，分量以刚好没过材料为宜
  • 步骤 8/8
    放入咖喱块，大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。收稠汤汁后即可出锅
小贴士

咖喱块中有盐，所以无需加盐了。如果不喜欢牛奶，可以用煮过牛肉的清汤来代替牛奶。

发布于 2019-11-20
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