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酸奶咖喱鸡翅——旅行的味道
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冷月

这次做的酸奶咖喱鸡翅是一次在泰国的旅行中品尝到的，不过貌似听说是印度的做法，在网上也看到很多朋友做过根据自己的喜好稍微调整了一下配方，用酸奶腌制鸡翅能很好的解除肉食原本的油腻感，吃起来没有酱油那么的香浓但是口感清淡中带有一丝异域风情。

食材
鸡中翅 5个
原味酸奶 200G
大蒜 一瓣
咖喱粉 一小勺
现磨黑胡椒粉 适量
盐 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    将鸡中翅清洗干净，每一块鸡翅上正反面用刀斜切两道口子
  • 步骤 3/6
    用一个能够密封的容器倒入酸奶，倒入一小勺盐
  • 步骤 4/6
    大蒜拍扁剁碎，再加咖喱粉和现磨黑胡椒粉倒入容器中均匀搅拌
  • 步骤 5/6
    将切好的鸡中翅均匀的抹上酱汁，之后密封放入冰箱冷藏12个小时
  • 步骤 6/6
    将烤箱预热200度，鸡翅烘烤25分钟左右（两面都要烤到）即可食用
小贴士

1 除了鸡翅还能用鸡胸肉来代替口感差不多的

2 这里用的酸奶一定要原味的而且要没有糖分的，这样腌制出来的鸡翅口感比较纯正。

3 我因为提倡低盐饮食所以只用了一小勺盐，如果喜欢吃口感重一点的可以多加一点盐和咖喱粉增强味道。

4 鸡翅烤的时候可能上面的酱汁会融化脱落，可以根据情况将多余的酱汁再刷在鸡翅上。

5 腌制好刷好的酱汁倒入锅子内加热冒泡，放凉就能做为蘸酱了。

发布于 2019-02-23
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