泰式椒麻鸡 - 泰式椒麻鸡的做法,泰式椒麻鸡怎么做好吃,泰式椒麻鸡的家常做法 - 京细菜谱

泰式椒麻鸡

6.3万热度 7 收藏

华落花人独立

关注

准备时间：10min

制作时间：20min

难度：★★

份量：2人份

适用场合：午餐晚餐

食材

大鸡腿 2只

卷心菜小半个

黄瓜半根

小米辣 3、4个

香菜 3株

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

把卷心菜、黄瓜切丝，放入凉白开或纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏或加入冰块备用
步骤 2/5

把去骨的两只鸡腿洗干水分，撒盐和黑胡椒，腌制10分钟
步骤 3/5

调酱汁：在一个略大的碗里，放入蒜泥、香菜、葱花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、挤入柠檬汁，搅匀，备用
步骤 4/5

锅内烧热，把，有鸡皮的一面朝下放，小火煎出鸡油，盖上盖子（不要全盖）大约煎10分钟，翻面，继续煎，煎到肉全熟
步骤 5/5

在盘子里铺好卷心菜、黄瓜丝、把鸡腿切条，铺在菜叶上，淋上酱汁，最后撒芝麻、花生碎、黑胡椒

小贴士

1.花椒油可用香油或藤椒油代替

2.盖子不要全盖是为了避免揭盖时水气滴入，使鸡肉不脆

3.为了食材的简单，选择了香菜和香葱，没用香茅，味道也是不错的

发布于 2018-09-21