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泰式椒麻鸡
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涡惶晨镀捌

让不吃辣的你爱上它。。。。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
地瓜粉 适量
香菜 适量
蒜末 1汤匙
柠檬汁 2汤匙
糖 1汤匙
鱼露 2汤匙
泰式甜辣酱 3汤匙
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋1粒+胡椒粉+糖1茶匙+鸡精粉半茶匙）
  • 步骤 2/11
    拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
  • 步骤 3/11
    香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
  • 步骤 4/11
    小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
  • 步骤 5/11
    腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
  • 步骤 6/11
    竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
  • 步骤 7/11
    把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
  • 步骤 8/11
    炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
  • 步骤 9/11
    捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
  • 步骤 10/11
    装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
  • 步骤 11/11
    酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】
发布于 2018-07-03
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