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秘制酱烤羊肋排
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捕捉

秘制酱烤羊肋排，制作简易，口味浓厚，装X利器，家庭朋友聚会做主食再好不过了

食材
羊肋排 500克
植物油 少许
孜然粉 少许
黑椒粉 少许
盐 10克
麦芽糖 100克
白醋 50克
淀粉 10克
辣椒面 50克
迷迭香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊肋排洗净，沿着肋排骨用刀划开，抹上盐，黑胡椒粉，迷迭香，做按摩，最后抹上少许植物油，锁住水份。
  • 步骤 2/5
    油锅加热，无需放油，入羊肋排炸至金黄即可出锅，别太熟
  • 步骤 3/5
    制作秘制酱汁，麦芽糖，白醋，淀粉，混合后抹在羊肋排上。
  • 步骤 4/5
    抹好酱汁的羊排上撒上孜然粉，辣椒面，再刷一层植物油；烤箱预热后，放入羊肋排，200°，烤箱有热风循环功能的更佳，烤20分钟，之后取出，重复刷酱、撒粉、抹油动作，再烤20分钟。
  • 步骤 5/5
    这里没放配菜，可以撒葱花或者罗勒叶碎点缀绿色。
小贴士

羊肋排较油腻，搭配清爽配菜和红酒更佳，^_^

发布于 2018-07-01
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