酱烤小肋排 - 酱烤小肋排的做法,酱烤小肋排怎么做好吃,酱烤小肋排的家常做法 - 京细菜谱

酱烤小肋排

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新鲜小肋骨排，带些脆骨会更加，切小块，易熟、也得吃。

食材

肋排 500g

葱姜蒜适量

辣椒面一小勺

孜然粒儿一小勺

蚝油一大勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

葱姜蒜切碎
步骤 2/9

排骨洗净沥干水分，切小块，投入葱姜蒜沫
步骤 3/9

加入黄豆酱，蚝油，料酒，老抽，用手抓匀
步骤 4/9

按个人口味加入盐、鸡粉。（此步可省略，我个人比较重口味）
步骤 5/9

按个人口味加入孜然粒儿，辣椒面、黑胡椒粉抓匀（此步可省略，我个人比较重口味）
步骤 6/9

抓匀后滴入麻油再抓匀，这个顺序是油包水的原理，可以更好的包裹住味道，更加入味。盖保鲜膜或放入乐扣饭盒里入冰箱冷藏2、3小时
步骤 7/9

几小时后，烤箱220度预热。烤盘铺锡纸，码放好排骨，撒椒盐和黑胡椒粉，再盖一层锡纸，包好。中层50分钟。
步骤 8/9

取出撕开上层锡纸，刷蜂蜜，撒些芝麻，继续烤5〜10分钟收一下汤汁，即可出炉食用
步骤 9/9

装盘撒些装饰。

发布于 2018-08-26