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花生炖猪脚
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解馋又美容的菜,隔段时间不吃就馋的不行呀
食材
猪脚
1个
花生
50克
姜
一块
蒜
2瓣
冰糖
15克
八角
一个
桂皮
一块
香叶
2片
醋
5克
料酒
4克
生抽
6克
青椒
2个
老抽
3克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水,然后冷水下锅,焯熟
步骤 2/7
锅中放一点点油,下冰糖,小火,炒到枣红色,不要炒过头,不然会发苦的。
步骤 3/7
火关小,倒入猪脚,再加点老抽炒匀
步骤 4/7
加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生
步骤 5/7
加料酒或者啤酒、生抽、醋,我这次加了一罐啤酒
步骤 6/7
倒入开水,大火烧开,中火开盖炖20分钟,再加盖炖50分钟到软烂,开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压,压好再回锅收汁
步骤 7/7
收汁,加青椒和适量盐,出锅
发布于 2018-07-27
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